Полезные заметки о вегетарианстве или веганы против мясоедов

Содержание

Вегетарианцы против мясоедов: кто из звезд выглядит лучше

Полезные заметки о вегетарианстве или веганы против мясоедов

Обычно Натали дают не больше 25 лет. И сама звезда приписывает свою молодость рациону питания. Вегетарианкой она стала в 8 лет, когда отец привез малышку на медицинскую конференцию, где ставили опыты над цыпленком.

Картина пыток так подействовала на Натали, что она больше в жизни не брала в рот мяса.

 А когда начала снимать фильм «Поедание животных» о вреде, который наносят братьям меньшим фермеры, то и вовсе стала веганкой, перестав употреблять молоко и яйца.  

Кристина Агилера и Натали Портман

Ее оппонент — Кристина Агилера — не откажет себе в сочном бургере. Певица вообще как-то призналась, что любит не только фастфуд, но и газировку.

И после беременностей этот образ жизни определенно сказался на ней: она относится к тем людям, которые постоянно борются с лишним весом. Певица точно не выглядит на 25, но, возможно, проблема совсем и не в питании.

Дело в том, что Кристина увлекается инъекциями красоты, а это, по признанию фанатов, сильно ухудшает ее внешность.

Мясоед Шерон Стоун и вегетарианка Мишель Пфайффер (60 лет)

Когда журналисты пытаются выведать у Мишель секрет ее гладкой кожи, актриса всегда отвечает, что все дело в вегетарианстве. «С мясом в организм попадает очень много токсинов, из-за которых стареют кожа и тело», — говорит звезда в интервью.

 Однако журналисты считают, что все дело в пластической хирургии и инъекциях. Мишель сделала блефаропластику верхних и нижних век, делает уколы ботокса и гиалуроновой кислоты в губы и скулы.

А еще, по слухам, для улучшения состояния кожи колет собственные стволовые клетки. 

Шерон Стоун и Мишель Пфайффер

Ее ровесница Шерон Стоун тоже прошла и через пластику, и через инъекции, но недавно у артистки диагностировали диабет. Она смогла отказаться от сладкого, но не от мяса. Помимо диабета у Стоун в 2001 году был инсульт. 

Я никогда не смогу отказать себе в стейке — это моя слабость. А еще обожаю взять большой и вкусный гамбургер.

Мясоед Бен Аффлек и вегетарианец Джаред Лето (46 лет)

Джаред Лето — веган уже более 20 лет, однако сам признается, что сбивался с пути, иногда ел рыбу, а один раз даже пригубил кусочек морковного торта.

Тем не менее об актере шутят, будто у него где-то спрятан портрет, как у Дориана Грея. Сам Джаред иронизирует по этому поводу и отвечает, что пьет кровь младенцев и приносит в жертву животных.

Правда, косметологи все-таки не верят в такие чудеса и утверждают, что Лето не отказывает себе в ботоксе. 

Бен Аффлек и Джаред Лето

Мясоед Бен выглядит намного старше, тем не менее дело, похоже, не в мясе, а в алкоголизме. Не секрет, что последний год актер борется с этой зависимостью, так что о своей внешности он явно задумывается в последнюю очередь. Кстати, оба артиста носят бороду, но Джаред явно подкрашивает волосы, что тоже дает ему преимущество перед поседевшим Беном. 

Для нормального синтеза коллагена, эластина, образования новых белковых структур нашей коже нужен животный белок.

Растительный же белок не может полностью заменить животный: он очень легкий, с ним новые структуры в коже таким образом образуются слабо. Поэтому некоторые процедуры противопоказаны вегетарианцам.

Например, лазерная шлифовка, фраксель. Вегетарианцы недополучают белка для обновления кожи, поэтому последствия таких процедур могут навредить коже.

Вегетарианка Валерия и мясоед Ольга Кабо (50 лет) 

Пожалуй, вегетарианство — единственное, за что Валерия может поблагодарить своего бывшего супруга Александра Шульгина, с которым развелась в 2002 году (исполнительница призналась, что муж постоянно избивал ее).

Она говорила, что такое питание, а также йога и постоянные физические нагрузки (даже  во время долгих перелетов Валерия не освобождает себя от спорта) были ее залогом молодости и красоты. Однако от строгого вегетарианства певица все же отказалась, теперь она снова ест все.

Тем не менее, выбирая между мясом и рыбой, отдает предпочтение второму.

Валерия и Ольга Кабо

Ольга Кабо как-то призналась, что никогда не смогла бы отказаться от мяса. Тем не менее у нее есть свои правила питания. К примеру, вместо пшеничной муки она берет овсяные отруби мелкого помола, не употребляет продукты с дрожжами, а вместо сливочного масла выбирает растительное. 

Пожалуй, между Валерией и Ольгой сложно выделить фаворита. Певица определенно полагается не только на меню, но и на инъекции и на правильную стрижку — с такой челкой легко отвлечь внимание от морщинок. Кстати, смотри, как другие отечественные знаменитости с помощью стрижек скрывают свои небольшие недостатки. 

Вегетарианство, как и любая другая система питания, кому-то помогает, а кому-то совершенно не подходит, и тогда при недостатке животного белка организм в прямом смысле слова начинает сыпаться. Именно поэтому, переходя на новое питание, важно следить за показателями всех микро- и макроэлементов, сдавать анализы и наблюдаться у врача.

Вегетарианка Кристи Бринкли и мясоед Кэтрин О’Хара (64 года)

Модель Кристи Бринкли — вегетарианка со стажем. Свою молодость она приписывает вегетарианской системе питания, но и не отрекается от инъекций ботокса.

Без пластических хирургов Кристи тоже не справилась бы: она уже делала круговую подтяжку лица, подтяжку шеи, блефаропластику.

Не упускает из виду Кристи и тело — под снимками в купальнике фанаты пишут, что она выглядит не хуже своих дочерей. 

Кристи Бринкли и Кэтрин О’Хара

Я испытываю ужас при слове «инъекции», единственный момент, когда я позволю воткнуть в себя иголки — сеанс иглоукалывания.

Ее ровесница Кэтрин О’Хара, известная по фильму «Один дома» (она сыграла маму главного героя), любит мясо, но не в восторге от косметологов. Кэтрин — за естественное старение.

Смотри в галерее, как выглядят звезды, придерживающиеся разной системы питания: 

Источник: https://lady.mail.ru/article/504588-vegetariantsy-protiv-mjasoedov-kto-iz-zvezd-vygljadit-luchshe/

Мясоеды против вегетарианцев – Будем есть

Полезные заметки о вегетарианстве или веганы против мясоедов

Этот пост посвящается всем тем, кто как и я задается вопросом на тему «Кто мы?».

Нет, речь не идет о поисках смысла жизни, а всего лишь о нашем происхождении из животного мира, которое, по сути, диктует нам определенный вид пищи «по зубам».

И наконец-то я нашла материал, давший ответ моим вопросам и размышлениям, вот и решила поделиться. Воинствующих мясоедов и веганов, прошу не читать — давайте разрешать конфликты мирным путем.

«Ты то, что ты ешь» сказал знаменитый греческий врач и целитель Гиппократ (460 — 377 или 358 до н.э.), который считал, что наше здоровье зависит в большей степени от наших привычек в питании и стиля жизни.

Конечно же не все болезни могут быть исцелены с помощью здорового питания, но поверьте, правильно подобранные продукты питания могут сильно улучшить ситуацию с нашим здоровьем.

Судя по датам он дожил то ли до 83, то ли до 104 лет, а это весомый повод, чтобы всерьез относиться к его заявлениям.

В последние десятилетия вместе с появлением моды на вегетарианство, сильно увеличилось и употребление мяса — за последние 30 лет мы начали употреблять примерно 80 кг мяса на человека за год, что в три раза больше, чем в прошлом (ранее это были 20-30 кг/год на человека).

  В Италии например, это произошло в 50-60-e годы, как раз после высадки американских освободительных сил на солнечные берега с лимонными садами, и именно их влияние вызвало упадок Средиземноморской модели питания.

Согласитесь, иногда очень тяжело удержаться от того, чтобы не съесть гамбургер с картошечкой фри.

Эволюция — какая скука!

Вернемся к процессу эволюции. Наш организм для того чтобы перестроиться и приспособиться к новому виду пищи затрачивает несколько тысяч лет, таков процесс — долгий и занудный.

И конечно же резкие изменения «в диете», произошедшие за последние тридцать лет, приводят нас к достаточно плачевным последствиям (сердечно-сосудистые заболевания, различные виды рака, нарушения обмена веществ, диабеты, ожирение и тд).

Не смотря на то, что человек стал активным мясоедом, более пристальное рассмотрение его анатомии заставляет думать больше о происхождении от животного, приспособленного к нахождению своей пищи среди растений — фруктов, корнеплодов, листьев и семян.

Какие у тебя большие зубы!

У вас есть домашние животные? Например, собака или кошка, если нет, то достаточно представить себе пасть крокодила. Это самые наглядные примеры животных-мясоедов (исключая моего пса), которые приходят на ум.

Откройте пасть своего питомца и загляните туда, ведь правда, структура их челюстей и зубов заметно отличается от нашей? Разница в том, что мы имеем сильно недоразвитые клыки в отличии от настоящих мясоедов; в природе клыки мясоедов являются грозным орудием для того, чтобы блокировать добычу, а затем разорвать на части. Для того, чтобы у нас была возможность делать то же самое, имеются два решения:

  • Мы начинаем преследовать воооон того кролика на протяжении пары тысяч лет, причем заметьте использование подручных средств при поимке и поедании кролика категорически запрещается (а когтей то у нас тоже не имеется, вот незадача!);
  • Либо вспоминаем легенду о графе Дракуле и идем на поиски местного вампира в надежде на то, что он нас укусит. Единственный минус этого решения заключается в том, что вы больше никогда не сможете поехать летом на море загорать.

Немаловажную роль в нашем с вами «дознании» играет и направление движения челюстей. Боковое движение челюсти человека направлено на то, чтобы выжать максимум в процессе измельчечия орехов и растительной пищи в целом.

Будьте уверены, ваш питомец так жевать не умеет! Правило мясоеда — не жуй, подходящий кусок проглатывай сразу, желудок сам с ним разберется.

Ну и конечно же длина кишечного тракта вашего питомца позволит не задержаться долго тому, что ранее было мясом, и избежать процесса разложения и отравления аммиаком, скaтолом, индолом и другими токсичными веществами, чего нельзя сказать о нашем с вами кишечнике.

Что бы скушать?

В итоге все эти наши анатомические особенности, логические заключения, заглядывание в пасть домашнему питомцу-мясоеду и крокодилу, позволяют составить общую картину, описывающую наших предков. Хотя они точно были намного более подготовлены в атлетическом плане, все же предпочитали употреблять в пищу то, что растет или лежит на земле. Отдадим дань лени — так ведь ещё и проще.

Вегетаринацы не радуйтесь раньше времени — собирательская диета наших предков  дополнялась найденными яйцами, а в редких случаях мелкими животными или же остатками больших животных недоеденных мясоедами.

Настало время сухих цитат. Вот, что о вегетарианстве говорят Всемирная Ассоциация Здравоохранения, Огранизация Объединенных Наций по сельскому хозяйству и питанию и вместе с ними ЮНЕСКО:

«Утверждение, что вегетарианская диета ослабляет физическое состояние и не способствует росту организма, не является достоверным.

Хорошо сбалансированная вегетарианская диета способствует развитию мышц, снабжению энергией и здоровому пищеварению даже в большей степени, чем диета состоящая только из продуктов животного происхождения. Для всех людей необходимо достаточное употребление продуктов растительного происхождения.

Так же не является достоверным то, что модели питания большинства развивающихся стран страдают от нeдостатка белковой пищи, за редкими исключениями, голод вызван недостаточностью питания.»

Вобщем, мне кажется, что концепция более чем проста и понятна:

  • Человек не является хищником-мясоедом;
  • Вегетарианская диета, в достаточных количествах и при необходимом разнообразии, способна обеспечить здоровье и баланс организма;
  • Чрезмерное потребление мяса, к сожалению, в наше время связано с риском возникновения и возникновением различных заболеваний.

Отставив в сторону вопрос об этике вегетарианства, решать вам в конечном итоге, кто вы — вегетарианец или мясоед. Лично я за плоский живот и отсутствие желудочно-кишечных расстройств.

Фотографии: Acanthostega, moerschy, CookYourLife, RyanMcGuire(Visited 328 times, 1 visits today)

Источник: http://www.budemest.ru/myasoedy-protiv-vegetariantsev/

Вегетарианство: польза и вред, за и против, кому можно или нельзя отказываться от употребления мяса и стоит ли это делать?

Полезные заметки о вегетарианстве или веганы против мясоедов

Обновление: Февраль 2019

Вегетарианство является частью человеческой культуры с самой древности. Мясо не употребляли Пифагор, Заратустра, Аристотель и Платон. Мода на вегетарианство пришла в Европу в середине XIX века.

К последователям данного течения причисляли себя Альберт Эйнштейн, Илья Репин, Генри Форд и многие другие. Среди ныне живущих мясо не едят Мохаммед Али, Николай Дроздов, Ричард Гир, Мадонна и т.д. Однако споры о том — полезно вегитарианство или вредно не утихают до сих пор.

Человек хищник или травоядный?

Разговор о пользе вегетарианства или потенциальном вреде начнем с обсуждения того, насколько люди приспособлены к мясному рациону.

Зубы

У человека крупные острые резцы, неразвитые клыки и плоские коренные, что роднит нас с травоядными. Однако наши зубы покрыты эмалью со всех сторон и меняются с течением жизни всего один раз, что не позволяет нам долго жевать грубую растительную пищу и больше похоже на зубы хищников. Подобные зубы имеют всеядные медведи.

Слюна

У хищников слюнные железы развиты слабо, слюна кислая и не содержит ферментов. У травоядных слюна щелочная и включает ферменты, переваривающие крахмал. У людей она именно такая.

Желудок

У хищников он небольшой, желудочный сок очень кислый, основное переваривание происходит именно здесь. У травоядных желудок большой, многокамерный, желудочный сок слабокислый, так как в желудке происходит не переваривание, а брожение пищи. У человека желудок средних размеров, желудочный сок слабее, чем у хищников, но намного кислее, чем у травоядных.

Кишечник

Не переваренное мясо в кишечнике подвергается бактериальному разложению с выделением токсичных отходов, поэтому хищникам нужен короткий кишечник, чтобы быстро эвакуировать остатки еды и, как правило, составляет 2-3 длины тела.

Напротив, травоядным необходим длинный кишечник, который превышает рост в 20-28 раз, так как растительная пища переваривается крайне медленно.

У человека кишечник превышает рост в 8 раз и в состоянии вполне комфортно переваривать как легкую растительную пищу (в основном плоды), так и небольшие порции мяса.

https://www.youtube.com/watch?v=Iu5Jf7Wn4dQ

Вывод из сказанного следующий: Человек не может переваривать большое количество грубой растительной пищи, например, травы, как и не в состоянии питаться только мясом. Эволюция сделала нас всеядными, человек может быть вегетарианцем, однако мясо в рационе необходимо для нормального роста организма и поддержания здоровья. Итак, вегетарианство: польза и вред для организма.

Аргументы ЗА вегетарианство

Аргументы в пользу отказа от мясной пищи могут быть следующие:

  • Вегетарианская пища содержит меньше канцерогенов. Этот факт установлен множеством исследователей. Любители мяса, особенно жареного, более подвержены риску рака желудка, печени и кишечника (см. как не умереть от рака).
  • Вегетарианская пища защищает от сердечно сосудистых заболеваний. Данное заявление основывается на том, что в культурах, где преобладает мясной рацион, например в Европе, частота инфарктов, гипертонии и сахарного диабета значительно превышает страны с преимущественно растительным рационом, например, Китай и Япония. Также вегетарианцы меньше подвержены атеросклерозу из-за более низкого уровня холестерина в крови.
  • Вегетарианская пища позволяет лучше контролировать вес. Это правда лишь отчасти. Растительная диета менее калорийная и сбросить лишние килограммы с ее помощью значительно проще, чем вкушая животный белок. Но борцы Сумо питаются вовсе не мясом, так что вегетарианство в вопросах похудения совсем не панацея.
  • Растительная пища содержит больше витаминов. Сбалансированный и разнообразный растительно-молочный рацион в состоянии полностью обеспечить человека всеми необходимыми питательными веществами и микроэлементами (см. витамины в таблетках — развеиваем мифы).

Подавляющие большинство тех, кто занимается йогой – вегетарианцы, поскольку в практике йоги считается отказ от мяса — правильным рационом питания.

К тому же, во всех стилях йоги имеет место такой термин как «ахимса» (ненасилие), т.е. протест против убийства животных.

Поэтому, если человек занимается йогой, он рано или поздно пробует вегетарианство и решает для себя — подходит ему такой образ жизни или нет.

Отзывы вегетарианцев, занимающихся йогой, о пользе отказа от мяса:

  • большинство сбрасывает вес, которых был лишним
  • улучшается самочувствие, человек становится более энергичным
  • замечено, что после начала занятий йогой и перехода к вегетарианству — человек меньше болеет простудными заболеваниями
  • улучшается настроение, человек становится менее раздражительным.

Аргументы — ПРОТИВ вегетарианства

  • Влияние вегетарианства на продолжительность жизни только теоретическое. Предполагается, что вегетарианцы менее подвержены сердечно-сосудистым заболеваниям, следовательно, дольше живут. Но долгожители Кавказа – грузины, осетины, армяне и пр., питающиеся мясом, причем жареным, это предположение опровергают. Некоторые северные народы вообще питаются только мясом и живут достаточно долго.
  • Вегетарианская диета бедна некоторыми витаминами и микроэлементами, находящихся только в мясе — в первую очередь В12 и железом. Любители растительной пищи в 70% случаев страдают от анемии и железодефицита, а также связанных с ними проблем – ломкость ногтей и выпадение волос, низкая работоспособность, проблемы в работе кишечника, нарушение менструального цикла у женщин и т.д.
  • В растительной пище не хватает кальция, йода, витамина D. От этого могут происходить проблемы с костями, зубами и щитовидной железой, что крайне опасно, особенно в пожилом возрасте.
  • Нарушение всасывания белков — избыток в пище растительной клетчатки вызывает нарушение всасывания белков, что в свою очередь может привести к белковому дефициту в организме. Отсюда мышечная дистрофия, снижение иммунитета, риск развития туберкулеза и прочие неприятности.
  • Вегетарианство вредно беременным и кормящим, которые не в состоянии получить достаточное количество белка из растительной пищи.
  • Вегетарианство недопустимо детям до 15 лет — если мясо не введено вовремя в прикорм младенца, то его неизбежно ждет дистрофия, анемия, нарушение роста и отставание в умственном развитии. Дети до 15 лет вегетарианцами быть не могут, причем мнение ученых в этом вопросе весьма категорично.

Справедливости ради стоит сказать, что большинство описанных проблем связано не с вегетарианством как таковым, а с его радикальным направлением – веганством. Веганы по этическим соображениям не употребляют не только мясо животных, но и рыбу, молоко и молочные продукты, а также яйца.

Минусы вегетарианства по отзывам:

  • Недоступность блюд для вегетарианца во многих мелких кафе, гостиницах — это самый большой и ярко выраженный минус. Вегетарианец должен постоянно думать о том, что и когда ему можно и нужно съесть, а в поездках, походах, путешествиях, где имеются только мелкие кафе или частные гостиницы,  и в которых меню ограничено 2-3 блюдами (и все с мясом) или просто при недоступности посещения крупного супермаркета — вегетарианец либо остается голодным, либо обстоятельства вынуждают носить продукты с собой, что не удобно.
  • Дорого — это может показаться странным, поскольку крупы, овощи, в принципе, не дороже мяса, но чтобы как-то разнообразить свое меню, вегетарианец вынужден покупать дорогие продукты. К примеру, покупка большого количества фруктов или замена недостатка белка при вегетарианстве (например, белыми грибами) — достаточно дорого.
  • Осуждение и советы окружающих — слушать советы окружающих, которые не в «теме» или относятся к вегетарианству отрицательно — не прибавляют позитива.

Быть или не быть вегетарианцем?

В данной статье намеренно обойдены этические вопросы «немясоедения». На самом деле от любой этической подоплеки немясоедов разит жутким лицемерием, но у нас медицинский сайт, и вопросы этики не в нашей компетенции.

Однако именно этические моменты разделяют вегетарианство на определенные течения:

  • Веганство – самый радикальный вариант, отрицают все продукты «эксплуатации живой природы», даже мед. Пример радикализма и мракобесия. Именно веганы ощущают на себе большинство отрицательных моментов вегетарианства.
  • Сыроедение – разновидность веганства, при котором употребляются продукты, которые не нужно варить, тушить и запекать, сыроеды не признают специи, едят пророщенные крупы. По мнению специалистов, только совершенно здоровые люди с идеальным состоянием кишечника, могут себе такое позволить.
  • Лакто-ово-вегетарианство – классический вариант, при котором кроме растительной пищи можно употреблять молоко и яйца.
  • Лакто -вегетарианство — молоко и растительная пища.
  • Флекситорианство – разновидность вегетарианства, при котором разрешается раз в месяц потреблять мясо и морепродукты. Большинство вегетарианских сообществ (сект) считает флекситорин отступниками (еретиками).

Современная диетология по данному вопросу говорит следующее. Если рацион вегетарианца достаточно разнообразен и включает яйца, молоко и молочные продукты, а также рыбу и морепродукты, то он считается вполне сбалансированным и позволяет вполне нормально жить и работать долгие десятилетия, обходясь при этом без мяса.

Постнова Мария Борисовна врач-терапевт

Источник: http://zdravotvet.ru/vegetarianstvo-za-i-protiv-komu-mozhno-ili-nelzya-otkazyvatsya-ot-upotrebleniya-myasa-i-stoit-li-eto-delat/

5 веских аргументов против веганской диеты

Полезные заметки о вегетарианстве или веганы против мясоедов

Нет ни одной методики питания, одинаково подходящей для всех — все люди разные, и то, что подходит одному человеку, необязательно должно подходить другому. Лично мы выступаем за питание как растительной, так и животной пищей, и есть много доказательств того, что это разумно.

Тем не менее, веганы часто заявляют, что люди должны исключить из рациона все продукты животного происхождения.

Нет, мы не имеем ничего против веганов или вегетарианцев: если вы хотите питаться именно так и при этом хорошо себя чувствуете, то это же здорово! Продолжайте в том же духе, почему нет? Но вот лгать и запугивать, чтобы убедить всех остальных питаться так же — это уже не совсем правильно. В конце концов, и у веганской диеты есть ряд недостатков.

Например:

1. Веганы испытывают дефицит многих важных питательных веществ

Люди всеядны. Мы можем питаться как продуктами животного, так и растительного происхождения. Существуют питательные вещества, которые можно получить из растений (например, витамин С), и другие, которые можно получить только из животных.

https://www.youtube.com/watch?v=KV7g_CqBWmQ

Витамин В12 — водорастворимый витамин, участвующий в работе каждой клетки в организме, это особенно важно для кровообразования и функционирования головного мозга.

Поскольку В12 имеет решающее значение для жизни и не встречается в необходимом количестве в растениях (за исключением некоторых видов водорослей), веганы часто испытывают в нём недостаток: в одном исследовании говорится, что 92% веганов испытывают нехватку этого вещества в организме.

Но В12 — это только верхушка айсберга. Есть и другие менее известные питательные вещества, содержащиеся только в продуктах животного происхождения и имеющие решающее значение для оптимального функционирования организма.

Вот несколько примеров:

— Животный белок содержит все незаменимые аминокислоты в правильном соотношении — это важно для роста мышечной массы и здоровья костей. Веганы же не получают никаких животных белков.

— Креатин помогает создавать запас энергии в клетках. Исследования показывают, что вегетарианцы испытывают дефицит креатина.

— Карнозин защищает от различных дегенеративных процессов в организме и может защитить от старения. Он содержится только в продуктах животного происхождения.

— Докозагексаеновая кислота (DHA) является наиболее активной формой жирных кислот омега-3. Она содержится, прежде всего, в продуктах животного происхождения. То же вещество, полученное из растений, не так эффективно преобразуется в организме в DHA.

Веганы могут возразить: зато продукты животного происхождения в большом количестве содержат насыщенные жиры и холестерин.

Холестерин является одной из важнейших молекул в организме и частью каждой клеточной мембраны, он также необходим для производства стероидных гормонов вроде тестостерона.

Исследования показывают, что потребление насыщенных жиров коррелирует с повышенным уровнем тестостерона.

Неудивительно, что у веганов и вегетарианцев наблюдается значительно более низкий уровень тестостерона, чем у мясоедов.

Итог: строгие веганы испытывают дефицит многих важных питательных веществ, включая витамин B12 и креатин. Исследования подтверждают, что веганы имеют значительно более низкий уровень тестостерона по сравнению с мясоедами.

2. Нет никаких исследований, доказывающих, что веганская диета лучше других

Несмотря на утверждения сторонников веганской диеты, нет никаких контролируемых исследований, доказывающих, что этот метод питания лучше всех остальных. Они часто утверждают, что низкое содержание углеводов и высокое содержание жиров в рационе (в отличие от веганской диеты) является опасным и что эти данные доказывают её превосходство.

А где доказательства?

В одном из экспериментов сравнили диету Аткинса (низкоуглеводную с высоким содержанием жиров) с диетой Орниша (с низким содержанием жиров, почти вегетарианской). Это исследование ясно демонстрирует, что диета Аткинса вызывает улучшения почти по всем критериям здоровья, хотя не все из них были статистически значимыми:

— Группа Аткинса потеряла больше веса: в среднем каждый испытуемый сбросил по 5 кг, в то время как группа Орниша потеряла по 2,5 кг.

— В группе Аткинса наблюдалось снижение артериального давления.

— В группе Аткинса увеличились липопротеины высокой плотности («хороший» холестерин).

— В группе Аткинса произошло большее снижение триглицеридов: 29,3 мг/л по сравнению с 4,9 мг/л.

Кроме того, довести диету Аткинса до конца было проще хотя бы потому, что её легче придерживаться. Таким образом, у диеты Аткинса было несколько важных преимуществ по сравнению с диетой Орниша.

Далее, есть несколько исследований, доказывающих пользу для здоровья и снижение смертности среди веганов и вегетарианцев, например, исследования Церкви адвентистов седьмого дня. Проблемой является то, что эти исследования можно назвать скорее наблюдениями — они демонстрируют только изменения, но не дают представления о причинах.

Вегетарианцы здоровее, вероятно, потому, что они лучше заботятся о своём здоровье в целом, едят больше овощей, меньше склонны к курению и чаще занимаются физическими упражнениями — это не имеет ничего общего с избеганием продуктов животного происхождения. В другом исследовании, проведённом среди 10 тыс человек, как веганов, так и мясоедов, заботящихся о своём здоровье, никакой разницы в смертности не наблюдалось.

Один контролируемый эксперимент показал, что веганская диета более эффективна против диабета, чем официальная диета, рекомендованная Американской диабетической ассоциацией. Тем не менее, низкоуглеводная диета была также изучена в том же ключе и продемонстрировала гораздо более мощный положительный эффект.

Итог: Несмотря на всю пропаганду, нет никаких доказательств того, что веганская диета лучше, чем другие диеты, что подтверждено исследованиями.

3. Сторонники веганской диеты используют ложь и запугивание, чтобы продвинуть свои взгляды

Некоторые сторонники веганской диеты не слишком честны, когда пытаются убедить других в достоинствах своего подхода к питанию: они активно используют ложь и запугивание, чтобы отпугнуть людей от жиров и продуктов животного происхождения.

Несмотря на пропаганду, в действительности нет никаких доказательств того, что мясо, яйца или питательные вещества животного происхождения, в которых содержатся насыщенные жиры и холестерин, причиняют вред.

Люди, продвигающие веганскую диету, должны быть более честны и не использовать тактику запугивания и лжи, чтобы заставить людей чувствовать себя виноватыми из-за потребления продуктов животного происхождения, являющихся вполне здоровой пищей.

Хотелось бы кратко упомянуть о китайском исследовании, пропагандирующем строгое вегетарианство и «доказывающем», что это — правильный выбор.

Это было обсервационное исследование, проведенное учёным, безумно влюбленным в свою теорию: он выбрал те данные, которые поддерживали его выводы, и проигнорировал те, которые в них не вписывались.

В итоге результаты исследования были полностью развенчаны. Для более полной информации можно изучить следующее:

— Дениз Мингер «Китайское исследование — факты или заблуждения»;

— Крис Мастерджон «То, что доктор Кэмпбелл не скажет вам о китайском исследовании».

Кроме того, в том же Китае недавно были проведены новые изыскания, прямо противоречащие предыдущим: у мужчин, регулярно употребляющих в пищу красное мясо, снижается риск сердечно-сосудистых заболеваний, а у женщин — риск возникновения рака.

Итог: сторонники веганства часто используют тактику разжигания страха и запугивания, чтобы убедить людей не есть продукты животного происхождения. Они в качестве доказательства часто ссылаются на китайское исследование, которое было полностью разоблачено.

4. Веганская диета может работать в краткосрочной перспективе

Если вы зайдёте на любой веганский форум, то быстро найдёте там истории людей, начавших придерживаться веганской диеты и осознавших её удивительные преимущества для здоровья. Нет никаких оснований полагать, что все эти люди лгут, но важно иметь в виду, что эти данные — неофициальны. Это не наука.

Вы найдёте те же самые истории успеха, касающиеся почти любой другой диеты. А ещё можно найти истории людей, придерживающихся веганской диеты и получивших в итоге ужасный результат. Да, мы считаем, что веганская диета имеет ряд преимуществ для здоровья у многих людей — но в краткосрочной перспективе, до того, как возникнет дефицит некоторых питательных веществ.

Веганская диета не просто рекомендует избегать продуктов животного происхождения, но также сахара, рафинированных углеводов, обработанных растительных масел и транс-жиров, далее людям рекомендуется бросить курить и начать тренировки — здесь слишком много сопутствующих факторов, которыми можно легко объяснить все положительные эффекты.

Перечисленные продукты — действительно нездоровая пища, в этом мы согласны с веганами, и отказ от них влечёт за собой значительные преимущества. Однако растительные диеты, включающие в себя немного животных продуктов (например, целое яйцо или жирную рыбу), будет гораздо полезнее в долгосрочной перспективе, чем диета, исключая продукты животного происхождения полностью.

Итог: строго веганская диета также рекомендует избегать употребления сахара, рафинированных углеводов, растительные масел и транс-жиров. Это, вероятно, и является причиной пользы для здоровья, а вовсе не полное исключение продуктов животного происхождения.

5. Полностью объективных причин избегать продуктов животного происхождения нет

Люди ели мясо на протяжении сотен тысяч (или даже миллионов) лет — мы так развивались. Наши тела вполне способны переварить, абсорбировать и в полной мере использовать множество полезных веществ, содержащихся в продуктах животного происхождения.

Это правда, что обработанное пестицидами мясо наносит вред и что то, как обращаются с животными в наши дни, не слишком правильно. Однако животные, питающиеся природными продуктами (например, коров надо кормить травой) и те, которых кормят на фермах непонятно чем, — это не одно и то же.

Обработанное мясо наносит вред, что подтверждается многими исследованиями, но это не относится к естественному, необработанному мясу.

Необработанное красное мясо на самом деле не имеет связи с сердечно-сосудистыми заболеваниями, диабетом или риском смерти.

Есть лишь очень слабая связь с повышенным риском развития рака, и это, вероятно, вызвано чрезмерным употреблением пищи, а не самим мясом.

Связь насыщенных жиров с заболеваниями сердца также не была доказана. Исследование, в котором приняли участие почти 350 тыс человек, не обнаружило в буквальном смысле никакой связи между потреблением насыщенных жиров и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Исследования яиц также не подтвердили слухи об их негативном влиянии на здоровье. Несколько долгосрочных изысканий, проведённых относительно частого потребления чрезвычайно богатых холестерином яиц, не выявили никаких негативных последствий.

Дело в том, что продукты животного происхождения — мясо, рыба, яйца и молочные продукты — для тех, кто не имеет к ним индивидуальной непереносимости, чрезвычайно питательны. Они содержат высококачественный белок, полезные жиры, витамины, минералы и различные менее известные питательные вещества, оказывающие существенное влияние на здоровье человека.

Итог: единственными причинами, по которым можно отказаться от употребления животных продуктов, являются эстетические или религиозные убеждения, но никаких научно обоснованных фактов для этого нет.

Источник: https://www.publy.ru/post/6071

О вреде вегетарианства

Полезные заметки о вегетарианстве или веганы против мясоедов

Вегетарианство — полный или частичный отказ от продуктов животного происхождения, становится все более популярной схемой питания в России в частности, и в мире, в целом. Как правило, вегетарианство распространено в экономически развитых странах с высоким уровнем жизни.

Жители этих стран уделяют больше времени развитию культурно-моральных ценностей, чем страны третьего мира, что часто выливается в непредсказуемые последствия. Например, голодающем жителям Сьерра-Леоне мягко говоря «до лампочки» то, что мясо есть неэтично, потому что при его добывании убивают животных.

Итак, основная причина перехода на вегетарианское питание — морально-этическая.

Вторая причина — распространенное мнение, что отказ от мяса полезен для общего здоровья и пищеварения.

Третья — неприятие вкусовых качеств мяса и других продуктов животного происхождения.

Виды вегетарианства

Есть несколько градаций вегетарианства, остановимся на четырех основных:

  • Классическое вегетарианство — запрещены только мясо и рыба. Разрешены яйца, молоко, мед. Часто переход на классическое вегетарианство вызван не идеологическими причинами, а неприятием вкусовых качеств мясных продуктов.
  • Лактовегетарианство — разрешены молоко и мед. Мясо, яйца и рыба запрещены.
  • Ово-вегетарианство — запрещено молоко, яйца и мед разрешены.
  • Веганство — разрешены только продукты растительного происхождения. Грибы тоже разрешены, хотя никакого отношения к растениям они не имеют. Отдельный подкласс веганов — сыроеды, едят только термически необработанную пищу. Еще один подкласс веганов — фрукторианцы, выступают против «убийства» не только животных, но и растений, питаясь исключительно плодами растений: фруктами, семенами, орехами.

Четкого деления в литературе нет, поэтому градация подвидов вегетарианства весьма условна. Например, некоторые школы вегетарианцев разрешают употреблять рыбу, при этом запрещая мясо. Иной раз ситуация доходит до абсурда — запрещено только красное мясо, а белое — можно.

Вред вегетарианства

Какие доводы пользы своего питания приводят вегетарианцы?

Животные — живые существа. Их убийство сродни убийству человека.

На самом деле, растения, грибы, микроорганизмы — тоже живые, поскольку у них есть жизненный цикл, они рождаются, размножаются, умирают. Поэтому с точки зрения морали, резать сельдерей на салат так же аморально, как и забивать кроликов на скотобойне.

Кроме того, любое, даже самое малейшее действие человека (например, мытье рук) может привести к гибели сотен тысяч микроорганизмов, которые обитают на коже или в окружающей среде.

Одна таблетка любого антибиотика совершает настоящий геноцид микрофлоры кишечника, но это ведь не значит, что антибиотики нужно запретить по идеологическим причинам?

Другое дело, что выжить без употребления растений и мяса невозможно, поэтому приходится их «убивать» для пропитания. Например, в дикой природе, убийство хищниками травоядных животных вполне закономерное явление и необходимо для регуляции численности того или иного животного вида.

Человек — не хищник. Его зубы и пищеварительная система не предназначена для переваривания мяса.

Не хищник, но и не травоядный. Человек всеядный. Его пищеварительная система и зубы отличаются от оных, как травоядных, так и плотоядных животных. Если бы желудок не мог переваривать мясо, он возвращал бы его обратно через полчаса после съедения, совместно с жутким приступом рвоты.

Мясо гниет в желудке от 6 до 36 часов, забирая множество энергии на свою переработку!

Жир просто растает! Минус 20 кг за 2 недели, если развести в воде…

Похоже этот псевдонаучный миф вытекает из предыдущего. Концентрация соляной кислоты в желудке настолько высока, что процессы гниения и разложения в нем попросту невозможны. Единственная бактерия, которая может постоянно жить в подобной среде — Helicobacter pylori. За гниение она «не отвечает»…

Растительный белок не уступает животному. Кроме того, в фруктах и овощах есть много витаминов.

Витамина B12 в растениях нет вообще, а то, что растительный белок плохо усваивается и обладает неполноценным аминокислотным составом, написано даже в школьных учебниках биологии. Основной вред вегетарианства состоит как раз в недостатке витаминов растительного рациона.

Как правило, вегетарианцы приводят аргументы, что соя и бобы содержат белок, максимально приближенный по аминокислотному составу к мясу. Но соя также содержит фитоэстрогены, которые плохо влияют на гормональный обмен мужчин.

А толстые целлюлозные оболочки бобовых вызывают повышенное газообразование в кишечнике при попытках усвоить белок из них.

В организмах вегетарианцев также часто не хватает железа, кальция, цинка, поскольку эти микроэлементы сложно получить в необходимом количестве из продуктов растительного происхождения. И если кальция в молочных продуктах предостаточно, то с веганами ситуация намного печальнее.

Вегетарианцы живут дольше и болеют реже, чем мясоеды

Никто не собирал подробную статистику о продолжительности жизни вегетарианцев или их идеологических противников.

Зато достоверно известно, что недостаток железа, кальция и витамина В12 способен вызвать анемию у детей, тяжелые отставания в росте и развитии.

Если взрослый человек, придерживаясь классической вегетарианской диеты, может худо-бедно обходится «обедненным» рационом, то детям вегетарианство строго запрещено!

Кстати, о статистике. Индия, в которой количество вегетарианцев среди жителей самое высокое в мире, отличается не очень высокой продолжительностью жизни населения — в среднем 62-63 года. Для сравнения, в странах Скандинавии, где традиционно в рационе преобладают жирная рыба и мясные продукты, — 70-75 лет.

США, где вегетарианство стремительно набирает популярность, — самая толстая нация в мире.

Вегетарианство отлично подходит для сброса избыточного веса

Классическое вегетарианство с натяжкой можно приспособить для диеты, а вот веганство не только не поможет сбросить лишний вес, но и запросто приведет к проблемам со здоровьем. Овощи и фрукты отличаются высоким содержанием углеводов и содержат очень мало белка. Диета на углеводах — явление из области (не) научной фантастики.

Горрилы травоядные и при этом отлично себя чувствуют!

Ну и что? Человек не горилла. В качестве обратного примера можно сказать, что волк ест только мясо и вегетарианство ему не нужно. Кстати, гориллы, живущие в неволе, за милую душу едят мясо, если им его дают. И проблем с пищеварением у них не возникает. Кроме того, они живут дольше своих диких собратьев.

Вегетарианство намного дешевле производства мяса

Наоборот.

Для того, чтобы прокормить человека и попытаться обеспечить его нужными аминокислотами и витаминами, нужно ежедневно съедать большое количество разнообразных фруктов и овощей (например, Поль Брегг, известный поклонник голодания, упоминает диету из 50 свежих овощей и фруктов). Можете посчитать сколько финансов будет уходить в день на полноценную вегетарианскую диету. Вдобавок, просто не хватит площади полей, чтобы прокормить все человечество растениями.

Вывод

Любой постулат вегетарианцев разбивается вдребезги элементарной логикой и минимальными знаниями биологии/биохимии.

Вегетарианство — это идеология, которая основана на слепой вере в свое учение, но отнюдь не на науке.

И, если для обычного взрослого человека вред вегетарианства может быть нивелирован до минимума, то беременным и детям оно строго-настрого запрещено, как потенциально нездоровый способ питания.

Рекомендуем прочесть также вторую часть статьи вред вегетарианства 2: спорт.

(133 , 3,15 с 5)
Загрузка…

Источник: https://jhealth.ru/articles-info/vred-vegetarianstva/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.